Cultivo de congrio colorado es sometido a inédita evaluación de expertos internacionales

Aunque la vinculación con empresas internacionales del rubro acuícola ha estado presente en la mayor parte de la ejecución de este proyecto, principalmente en el marco del Programa Tecnológico Estratégico de Corfo, contando con el aporte de coejecutores líderes en el rubro, nunca antes, hasta este punto, se había sometido a una evaluación global e integrada de todo el know how desarrollado en estos 16 años.

Antes del escalamiento comercial, el equipo técnico de Colorado Chile, en conformidad con Corfo, decidió someter el proyecto completo a un test técnico en los modelos productivos del congrio, desde los protocolos, hasta la ingeniería. Dicha tarea estuvo en manos de la empresa Aquatrade y su área específica Aquamiks, empresa italiana de gestión, innovación y estrategias claves para la acuicultura, cuyo capital humano cuenta con más de 30 años de experiencia en la industria, participando en el desarrollo acuícola de distintas especies marinas en más de 20 países del mundo.

Acerca de esta vinculación, el fundador y gerente de operaciones de Colorado Chile, Spartaco Magnolfi, manifestó que “Colorado Chile se encuentra en un punto de desarrollo donde la experiencia de expertos como Aquamiks es clave, siendo el aporte más relevante, el de enfocar procesos, protocolos, diseños y operación con mirada industrial, desafío que la empresa se encuentra próximo a enfrentar. Además, indico que “ellos poseen una red de colaboradores importantes en Europa, desde productores de alimento e insumos para dietas vivas, hasta tecnología de limpieza y manejo sanitario, por lo que tienen la capacidad de entregar soluciones de diferente índole a los desafíos que les encomendemos”.

Con el soporte técnico brindado por la empresa, se lograron afinar resultados en las distintas fases productivas, derivando en un importante salto en producción y calidad de juveniles. Adicionalmente, la asesoría en innovación proveyó de pruebas de insumos para producción limpia y performance productivo para escalar comercialmente, incorporando una línea de pro bióticos validados por la comunidad europea, mejorando en las etapas de hatchery hasta la preengorda indicadores como; tasa de crecimiento y conversión, dispersión de talla y supervivencia. Dichas mejoras tendrán un impacto directo tanto en la línea comercial para presentar un mejor producto en el mercado, como también, para futuros planes de repoblamiento.

La co fundadora de Aquamiks, Giulia Moretti, se refirió acerca de las fortalezas y atributos del cultivo de congrio destacando, “la incorporación de una nueva especie para la diversificación de la oferta acuícola y la apreciación que esto tiene en el mercado”. En cuanto al know how, hizo especial referencia al “conocimiento alcanzado sobre los procesos más críticos de hatchery y preengorda”, y en relación a la especie, resaltó “las interesantes características de esta, para la resistencia a condiciones adversas, su alta capacidad de densidad de cultivo y tolerancia a condiciones de cautiverio”.

Por su parte, el profesional de Aquatrade, Stelios Leontios, con más de 30 años en el mercado global acuícola, afirmó que “he aprendido durante todos estos años que el mejor activo es el conocimiento. Colorado Chile ha acumulado conocimiento y expertis en el cultivo de congrio por más de 15 años, donde los expertos de Aquamiks han añadido 30 años más desde el cultivo de otras especies en materias técnicas, ingeniería, crianza de larvas etc.

El profesional enfatizó que, “la consolidación de todo ese conocimiento técnico y práctico resulta en un cultivo de pescado valioso, saludable y sustentable para el consumidor, con total transparencia” y que, “al mismo tiempo, este intercambio, combinación y acumulación de conocimiento con la comunidad acuícola global, ayuda a todos los involucrados a mejorar y dar pasos más experimentados hacia la madurez de la acuicultura”.

Adicionalmente, entendiendo la historia de Colorado Chile y los logros técnicos identificados durante el proceso de la asesoría, Aquatrade tomó la iniciativa de comprometerse con el diseño del Business Plan para enfrentar la siguiente fase del proyecto, concretando luego de un trabajo conjunto de 6 meses, un documento acabado con todos los aspectos a considerar para entrar en terreno comercial, proyectado hacia los próximos 15 años.

Stelios Leontios, quien diseñó el plan de negocios, sostuvo que ”si no fuera por personas como la familia Magnolfi, la acuicultura no habría visto el crecimiento que ha tenido los últimos 50 años”, y que “gracias a pioneros como estos, hemos aprendido a cultivar muchas especies, gracias a su tiempo, dedicación , pasión y dinero; con esto, la comunidad de la acuicultura se enriquece en conocimiento y compresión aplicable, de cómo hacerlo mejor para los peces, para las personas , y para el medio ambiente”.

Vinculación 

Dentro de este mismo circuito de vinculación, Spartaco Magnolfi tuvo la oportunidad de asistir a la Università Politecnica delle Marche, ubicada al norte de Italia, para dar a conocer el proyecto. En dicha instancia se logró pactar un convenio bilateral de I+D, siendo este el primer acercamiento de la institución académica con Latinoamérica.

El convenio que tendrá una vigencia de 5 años, sostiene que las partes acuerdan llevar a cabo investigación colaborativa de I+D en genypterus chilensis y otras especies de interés para la acuicultura, con énfasis en nutrición, bienestar y reproducción, e investigación en nuevos productos y equipamiento para ser probada en acuicultura.

“Existe un potencial importante de trabajo colaborativo entre ambas partes. Para Colorado Chile es muy importante tener un aliado como la Universita delle Marche, ya que nos abre más puertas en Europa para encontrar posibles líneas de desarrollo que puedan tener un impacto en el modelo de negocio de la empresa y en la industria congriera”, concluyó Spartaco Magnolfi.

Durante los próximos meses el Programa Tecnológico Estratégico de congrio colorado, habrá finalizado su segunda y última etapa de ejecución con todos los objetivos cumplidos. Según lo indicado por el gerente general de Colorado Chile, Piero Magnolfi, «el escalamiento productivo, y la fase comercial, darán cuenta de la consolidación de todo el I+D para la tecnología de cultivo de congrio, materializando un capital de conocimiento basado en la experiencia, visión, e interacción con los mejores en materia acuícola y otros campos de la ciencia”.