NACHERNTEHYGIENE MIT NANOBLÄSCHEN
In der Nacherntezeit der Früchte gibt es verschiedene Probleme, die sich als Herausforderung darstellen, um Prozesse zu verbessern:
- Haltbarkeit von Obst und Exportqualität
- Verrottet
- Das Auftreten von Krankheitserregern
- Die Verwendung von Wasser im Prozess
- Der Einsatz von Chemikalien
Mit Sauerstoff-Nanobläschen haben wir gesehen, dass es möglich ist, sich diesen Herausforderungen zu stellen und Vorteile zu erzielen, die mit anderen Produkten oder Dienstleistungen nicht möglich sind.
Vorteile der Anwendung von Sauerstoff-Nanobläschen in Wasser, das in der Verpackung verwendet wird
- Reduziert Fäulnis
- Verstärkte Entfernung von Rußschimmel
- Verringert die Dehydrierung
- Erhöht den Anteil der exportfähigen Früchte
- Verbesserte Wasserqualität: verringertes TSS, erhöhtes Redoxpotenzial
Methodologie
01_ Verlängerung der Nacherntezeit der Früchte
Die Anwendung von Nanoblasen (NB) wurde in verschiedenen kommerziellen Zitruslinien durchgeführt, um die Wirkung von NB auf die Fäulnis und die Haltbarkeit der Früchte nach der Ernte zu bewerten.
Eine Erfolgsgeschichte wurde in einem Obstproduzenten und -exporteur geschrieben. Der Versuch bestand darin, die Auswirkungen von NBs auf die Haltbarkeit der Früchte (Mandarinensorte des Tangos) und auf die Wasserqualität zu bewerten.
Die Früchte wurden folgenden Behandlungen unterzogen:
– Behandlung 0 (T0) -> Prozesswasser
– Behandlung 1 (T1) -> Prozesswasser mit Nanobläschen
Befund
50 % weniger Früchte mit schweren Fäulnisschäden im Vergleich zu T0
44 % weniger Früchte mit leichten Fäulnisschäden im Vergleich zu T0
56 % weniger oberflächlicher Schimmel
Höhere Inzidenz in Früchten ohne Nanoblase
37,3 % Anstieg des gelösten Sauerstoffs in Wasser und 32,25 mV Anstieg des REDOX-Potentials
30 % weniger Schwebstoffe
ERHÖHTE WASSERDESINFEKTIONSKAPAZITÄT
Wie Nanobläschen funktionieren
- Größe: Das Oberflächen-zu-Volumen-Verhältnis von NBs ermöglicht eine höhere Effizienz beim Stofftransport, ebenso wie die Effizienz chemischer Reaktionen. Bsp.: Erhöhter Gastransfer im flüssigen Medium.
- Stabilität: Sie verbleiben länger in der flüssigen Umgebung als herkömmliche Blasen. Beispiel: Erreichen Sie einen Gehalt an gelöstem Sauerstoff über 14 Tage an kontrollierten Orten.
- Freisetzung von Energie: Es erzeugt reaktive Sauerstoffradikale wie Hydroxyle (OH) oder Superoxid (O2-), die einen hohen Desinfektionsgrad aufweisen. Das von den Nanobläschen freigesetzte Hydroxyl ist in der Lage, bestimmte Krankheitserreger zu eliminieren, die in die Frucht geimpft wurden. Bsp.: Waschen in Brunnen oder Abflüssen für den Export.
- Abnahme der Oberflächenspannung: Vergrößern Sie die Kontaktfläche zwischen der Frucht und dem Wasser mit Desinfektionsmittel oder Fungizid.
- Hubraum: Es erhöht den DO (gelöster Sauerstoff) dank seines großen Hubraums, es erhöht das Redoxpotential, verbessert die Wasserqualität der Prozessanlage und ermöglicht eine längere Nutzung des Wassers.
Zeugnis
„Kommunikation und Vertrauen waren grundlegende Säulen in der professionellen Beziehung der 2 Unternehmen… Wir hoffen, dass wir die Verwendung von Kran-Nanobläschen trotzdem fortsetzen und hoffentlich auf alle Pflanzen ausweiten können, in denen unsere Früchte verarbeitet werden.“
Catalina Miranda
Leiter Operations & Qualität
Crispagold