使用纳米气泡进行收获后卫生
在水果的收获后生命周期中，存在不同的问题，这些问题对改进工艺提出了挑战：
- 水果保质期和出口质量
- 腐烂
- 病 原体的发病率
- 工艺中的水的使用
- 化学品的使用
通过 氧气纳米气泡 ，我们已经看到可以面对这些挑战，并获得其他产品或服务无法实现的好处。
在包装用水中应用氧纳米气泡的好处
- 减少 腐烂
- 增加煤烟霉菌的去除率
- 减少 脱水
- 提高 可出口水果的百分比
- 改善水质：降低TSS，增加ORP
方法论
01_ 延长果实采后寿命
纳米气泡（NB）的应用已经在不同的商业柑橘品系中进行，目的是评估NB对果实采后腐烂和保质期的影响。
在一家水果生产商和出口商中取得了成功。 该试验包括评估NBs对水果（探戈的橘子品种）的货架期和水质的影响。
对果实进行以下处理：
– 处理 0 （T0） -> 工艺用水
– 处理 1 （T1） -> 带有纳米气泡的工艺用水
结果
与 T0 相比，严重腐烂损害的果实减少 50%
与 T0 相比，轻度腐烂损害的果实减少 44%
减少56%的表面模具
无纳米气泡的水果发生率更高
水中溶解氧增加 37.3%，氧化还原电位增加 32.25 mV
总悬浮固体减少 30%
提高水消毒能力
纳米气泡的工作原理
- 大小： NB的表面积与体积比允许更高的 传质效率，化学反应的效率也是如此。 例如：液体介质中的气体传输增加。
- 稳定性： 它们比传统气泡在液体环境中停留的时间更长。 例如：在受控位置达到 14 天内的溶解氧水平。
- 能量释放： 它会产生活性氧自由基，如羟基（OH）或超氧化物（O2-），具有很高的消毒水平。 纳米气泡释放的羟基能够消除接种到水果中的某些病原体。 例如：在水井或排水管中清洗以供出口。
- 降低表面张力： 用消毒剂或杀菌剂增加水果与水的接触面。
- 立方容量：由于其大立方容量，它增加了DO（溶解氧），它增加了ORP，改善了加工厂的水质，使水的使用时间更长。
证词
“沟通和信任一直是两家公司专业关系的基本支柱……无论如何，我们希望继续使用Kran纳米气泡，并希望将其扩展到所有加工我们水果的工厂。
卡塔琳娜·米兰达
运营与质量主管
克里斯帕戈尔德