带有纳米气泡的片状冰
为了使新鲜产品在出口时保持其初始质量，使用了片冰等溶液。
这种冰的质量、 稠度、温度和持续时间 对于产品在更长时间内保持其质量并以更好的状态到达目的地至关重要。
这就是为什么用纳米气泡制成冰的原因，目的是：
- 最佳冰晶成分
- 更长 的冰寿命
- 冷链的改善
- 延长 三文鱼质量
方法论
进行了一项试验，其中片冰是在位于奎隆的二级工厂中用克兰纳米气泡制造的。 片冰主要用于运输新鲜的HON鲑鱼和加工厂内的冷却过程。
分析了片冰制造后的质量、在环境温度控制下随时间推移的持续时间及其对原材料的影响。 该测试包括为期一天的操作测试、采样和第 7、8、10 和 13 天样品的分析，平均环境温度为 8 °C。
结果
- 持续时间更长的冰片 5 天。
- 片状冰晶的最佳成分，平均 厚度增加1.5毫米。
- 包装温度保持松散，传热效果更好
- 多保存 4 天的鲑鱼感官品质。
证词
“不断寻求改进我们的工艺是实施新技术的主要驱动力，食品工业和环境都受到纳米气泡的青睐，纳米气泡具有双重优点。我们已经与他们合作了 10 个月，结果非常令人满意。
维克多·麦地那
副厂长
海洋养殖场